カテゴリ： コンニャク

きょうの主役は、三色こんにゃくと雪化粧南瓜！意外に雪化粧南瓜は道外では少ないようで、時折質問されます！
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長期保存型で、甘くて便利です！
ホクホク感は少し少ないと思いますが、普通に美味しいです！カボチャです！



用意する物(2人前)
三色こんにゃく→1袋(300g)
雪化粧南瓜→10分の1
豚肉→200g
ショウガ→適量(すりおろし)
舞茸→少量
醤油→大さじ1
砂糖→小さじ2
ワイン→大さじ2(赤ワイン)
みりん→小さじ2
燻煙サーモン→少量

1、こんにゃく炒めます！
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ワインで暫く煮込みます！
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醤油、砂糖、みりんを投入して煮ます！
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2、舞茸投入します！
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3、コンニャクと肉を煮る場合は、肉は固くなるのでラストです！
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ショウガも投入して、豚肉加熱出来ましたら終了です！
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皿に乗せて、追いショウガです！
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バビ～完成！
こんにゃくの弾力が強よそうですね！
いったす～うまし～
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ワイン煮物なんで、燻煙サーモンも乗せて見ました・・こんにゃく行方不明ですね！
サーモンくるくる巻いて食べたした！
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北海道を含めた日本は食材の宝庫なんですね！楽しい食事に感謝！



きょうはご訪問頂きまして、誠に感謝致します。楽しみながらが一番！旬の味を堪能したいと思います。頑張り過ぎないで楽しい食事！を合言葉に！宜しくお願いします。


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きょうの主役は、こんにゃく！フリーズドライ味噌を使って、簡単！便利な時代ですね！手軽に作れました！
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今回は、こんにゃくの弾力を強化して、食感を強くしましたよ！
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用意する物(4人前)
こんにゃく→1丁(黒)
ちぢみホウレン草→1袋
ブロッコリー少量
フリーズドライ味噌→大さじ1
みりん→大さじ1
砂糖→小さじ1
鷹ノ爪→少々
すりごま→小さじ1
七味→少々

1、こんにゃく徹底的に15分茹でます！
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(グツグツ熱湯風呂！押すなよ・・押せよ)
2、こんにゃく、5分炒めます！
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　　　(ジュワ・・ジュワ)
3、ブロッコリーを先に、投入します！
ちぢみホウレン草投入！
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4、フリーズドライ味噌フリフリします！
みりん、鷹ノ爪、すりごま、砂糖投入！
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5、水分が少なくなるまで煮ます！
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煮過ぎるとホウレン草がクタンクタンになってしまいますから、シャキシャキ感は残してくださいね！
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バビ～完成！
フリーズドライ味噌に出汁が入っていますから、出汁要らずです！七味とすりごまで、香ばしいです！
いったす～うまし～
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こんにゃくを茹で！焼いたので弾力が違いますね！歯ごたえグンバツです！
こんにゃくパンチ！！！
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作りおきや弁当にも最適です。
フリーズドライ味噌なので、ムラなく、きっちりと、味が染みてくれます！
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北海道を含めた日本は食材の宝庫なんですね！楽しい食事に感謝！
きょうはご訪問頂きまして、誠に感謝致します。楽しみながらが一番！旬の味を堪能したいと思います。頑張り過ぎないで楽しい食事！を合言葉に！宜しくお願いします。
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きょうの主役は、つきこんにゃくとゴボウだけ！楽(ラク)してキレイな金曜日！
懐かしい味わいに仕上げて、ご飯にもお酒もバッチリ堪能出来ます！！！
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すりゴマが香ばしくて、つきこんにゃくの味わいを最大限に醸し出してくれます！
ビシッと節約しながら美容、健康ですね！
用意する物(2人前)
つきこんにゃく→1袋(200g)
ゴボウ→1本(ささがき)
醤油→100cc
みりん100cc
砂糖→大さじ3
鷹ノ爪→少々
鰹出汁→小さじ1(顆粒)
すりゴマ→大さじ2
サラダ菜→少量
ゴマ油→小さじ2

こんにゃく類は前回も書きましたが、コンニャクマンナンと言う成分や水分が多いので、味の染み込みに工夫が必要です。

1、フライパンにゴマ油！まず、小さじ1を使います！つきこんにゃくを徹底的に炒めます！と言っても強火で3分炒めて放置するだけです！水分を飛ばして歯ごたえを出します！
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2、ゴボウを投入します。
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鷹ノ爪とすりゴマを投入して炒る感じです！
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3、みりん、醤油、鰹顆粒出汁、砂糖を投入して、水分が少なくなるまで炒めます！
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ラストはゴマ油小さじ1と、追いすりゴマで完了です！
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サラダ菜を添えるとグッと違いますね！！！
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バビ～完成！
凄く、香ばしです！
いったす～うまし～
これは、白いご飯が必要ですね！
つきこんにゃくは、長さが均等ですから、同じように、きっちりと味が染み込んでくれます。バラ付きがないです！
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やっぱ、追いすりゴマが香ばしいですね！
つきこんにゃくとゴボウで、こんなにもご飯を食べれるとは思わないはずです！！！
作り置き、弁当にも、お試しください！
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金曜日は楽(ラク)でキレイなレシピ紹介！
きょうの主役、コンニャクです！
マジ！甘辛で歯ごたえグンバツ！！！
楽に行きましょう！わっしょい！
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ゴロミ風和風本格コンニャクゴボウ・・ミョウガを添えてシャキシャキ感も堪能！


コンニャク調理のコツ！！！
95パーセント水分で、コンニャクマンナンと言う構造が味を染み込ませ難い訳です！切れ目を細かくする方法や砂糖から、染み込ませる方法も効果的ですが、脱水する方法もコツです。
それなんで、徹底的に焼きまーす！
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用意する物(2人前)
コンニャク→半丁
ゴボウ→1本
ニンジン→少量
ゴマ油→大さじ2
みりん→大さじ3
醤油→大さじ3
砂糖→大さじ3
鰹出汁→適量(顆粒)
水→100cc
ミョウガ→1本
イタリアンパセリ→少量

1、コンニャクは長目に薄く切ります。
歯ごたえを味わえる雰囲気にします！

2、ゴボウ、ニンジン用意！ミョウガは細く切ってください。シャキシャキ感です！

3、重要なのは、先に、ゴマ油で、コンニャクを徹底的に炒めて水分を飛ばします。
それから、ニンジン、ゴボウ投入！
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歯ごたえは、炒める時間が長ければ、結構弾力が出るもんなんですね！
コンニャク、少し焦げてますね！OK です！
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4、ゴボウ、ニンジンも調味料で味を含ませます！
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照りが出始めましたよ！
5、水分が少なくなり、照りが出ました！
完了しました！
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バビ～完成！
ミョウガとイタリアンパセリで飾りました！マジ食欲！！！
日本酒！一丁！
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いったす～うまし～
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和風・・和風！これぞ！懐かしい味わい！
コンニャクの弾力半端ない！！！
ミョウガもグンバツ・・たまにイタパセで
スッキシですね！



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