頑張り過ぎないdeクッキング！今回は「茨城フードセレクション審査会×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しております！「茨城新名物料理コンテスト」参加中】

先日、嬉しい事に「茨城県産豚バラブロック」をモニタープレゼントされました！
今回は、西の富士！東の筑波をテーマ！
2種類のメニューで豚肉を楽しみたいです
ウキウキ・・ワクワク

茨城新名物料理レシピ
用意する物(2人前)
茨城県産豚バラ→130g(土鍋ご飯用)
米→2合
タマネギ→2分の1個(みじん切り)
ショウガ→5分の1個(みじん切り)
昆布→1枚(出汁用10センチ)
コンソメ→1個(市販固形)
水→450mlー500ml
梅干し→5個
大葉→5枚

茶碗蒸し
卵→2個
鰹出汁→150cc
砂糖→小さじ1
みりん→30cc
塩→小さじ5分の1
枝豆しんじょ→2個
縮みほうれん草→適量
茨城産豚肉→20g(茶碗蒸し用薄切り)

1、茨城健康ポーク！パチパチパチ！

まずは、土鍋ご飯130g程度を細かく切ります！タマネギ、ショウガは、みじん切りにします！端材を使いフードロスです！！！

2、米を研いで、吸水！2時間以上は、冷蔵庫で寝かしますよ！肉をまんま・・入れます！ビックリでしょう！タマネギ、ショウガ、コンソメを入れます

昆布も入れますよ！準備出来ました！
水は、米から、指関節1つ位多目に・・とミシュランシェフに、教わりました！吸水から考えて2合で500ml程度になると思います！

蓋をして、初め強火で、10分かからずに、沸騰します！
そうしますと蓋を取って中火にします！
2ー3分でプスプスと表面に穴が空きます！そうしますと弱火で10分です！
ラストに強火で20秒！！！
おこげが出来ます！！！
蒸らしは5分ー10分ですね！

こんな雰囲気に湯気出てますね！
梅干しは崩し、細切りした、大葉と包丁で
トントンです！！！

3、茶碗蒸しの卵液です！卵2個に出汁150ccとみりん30ccで少し固めに卵は凝固してくれます！砂糖、塩は、溶かしてね！

枝豆しんじょと縮みほうれん草を茶碗に入れたら、卵液を8分目入れます！
茶碗や容器にもよりますので、基本は卵2個に出汁300ccです！

茶碗蒸しにトッピングする豚肉を焼きます！特に味を付けなくても、肉本来の甘味を感じる事が出来ます！！！

こんな状態から、蒸器で12分ゆっくりと蒸します！！！

To dish up the food on a plate！！！
バビ～完成！
ホカホカ！米に懐かしい甘味を感じますよ！
いったす～うまし～

今回は、筑波山男体山と女体山、2つをイメージして、2種類のメニューで仕上げました！同時に、偕楽園の梅も採り入れましたよ！！！

茨城の豚肉は、甘い出汁が出て、タマネギとコンソメがマッチしています！しかも、梅干しで和風に・・噛みしめる度に、旨味がジュワジュワ出てますよ！！！

茶碗蒸しも、豚肉を使って、深い味わいになっています！
実は、本当にミシュランシェフ店で、土鍋を使った豚肉タマネギご飯メニューで出していまして、レシピ教わって、オリジナル風に変えた訳です！！！
内緒にしてくださいね！

きょうはご訪問頂きまして、誠に感謝致します。楽しみながらが一番！
宜しくお願いします。